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On cuisine,
donc on assaisonne !

 

Nous avons développé instinctivement au fil du temps, un nez et une expertise qui nous permettent de composer des mélanges d’épices originaux et savoureux qui nous ressemblent.

Les matières brutes sont à l’honneur dans tout ce que nous fabriquons. La magie des mélanges est le motif central de notre travail. Nous aimons créer en fonction de nos goûts et de nos inspirations, sans jamais nous éloigner de ce qui distingue La pincée: les textures, les saveurs et les couleurs.

La finesse, l’équilibre des compositions et le souci d’esthétisme que nous accordons à chacun des mélanges permettent, par le fait même à tout un chacun, de s’approprier facilement leur utilisation et de se laisser emporter dans un univers exquis où tout est permis...





Entre le pouce et l’index

Depuis 2012, La pincée fabrique fièrement une collection de mélanges d’épices bien distinct et facile à utiliser.

La pincée évoque un univers où tout est permis. Comme il s’agit de notre unité de mesure préférée, mais qu’elle peut varier d’une personne à l’autre, notre défi est de créer en cette infime quantité l’équilibre des saveurs, des couleurs et des textures. Le défi est relevé ! Les 13 savoureux mélanges d'épices qui composent la gamme ainsi que les éditions limitées vous offrent une multitude de possibilités pour réinventer en un geste intuitif et les yeux fermés l’assaisonnement de vos aliments préférés.


Processus de création

Nous élaborons nos mélanges en ayant en tête les aliments que l’on souhaite assaisonner. Le but poursuivi d’une création à l’autre est d’offrir des mélanges d’épices au goût unique et au potentiel de saveurs naturellement maximisé. Pour se faire, un jeu de variation des moutures est fait. En plus de simplifier l’usage, lorsqu’on travaille la mouture des ingrédients on obtient un monde riche qui ne demande qu’à s’exprimer : c’est l’osmose des saveurs !

Ce phénomène réel permet de définir le caractère de chacun des mélanges qui se stabilise après quelques jours dans l’intimité du pot. Par la suite, notre plus grand plaisir est de tester le résultat sur différente cuisson ou directement sur un légume cru. Dans tous les cas, les variantes de diffusion des saveurs obtenues et les textures créées sont vraiment intéressantes.

Saviez-vous que…

Avant de mériter leurs pots et leurs étiquettes, chacun de nos mélanges existants a passé le test de l’équilibre des saveurs, des textures, et des couleurs ? Pour ce faire, nous faisons appel à nos partenaires et collaborateurs(trices) et clientèle afin de faire des tests de premier goût. Ceux qui se prêtent au jeu doivent cuisiner une recette imposée et noter les résultats, ensuite ils doivent utiliser le mélange sur un ingrédient simple et noter la cuisson, les résultats, leur appréciation et nous faire part de tous leurs commentaires.




Ainsi nous sommes convaincus de la qualité de ce que nous offrons et nous sommes fiers de créer des solutions d’assaisonnement saines qui parlent à une clientèle très variée avec différents niveaux d’expérience en cuisine.

Fibre artistique

Le meilleur mélange est celui qui reste à créer… Voilà ce qui fait que La pincée se distingue. Nous abordons chaque création avec rigueur et méthodologie, mais aussi avec une grande sensibilité artistique teintée de nos expériences, de nos goûts et inspirées par nos passions, nos multiples rencontres et nos découvertes. Les herbes et les épices sont ni plus ni moins notre matière première pour créer à l’infini.



Locavore, engagé
et raisonné

La taille de notre entreprise nous permet de garder le pouvoir de faire des choix conséquents et de faire notre place dans le monde des affaires avec intégrité. Toujours guidé par nos envies et nos valeurs nos mélanges sont composés d’ingrédients d’ici et d’ailleurs. Au fil du temps, nous avons déniché plusieurs producteurs québécois desquels nous, nous approvisionnons de matières premières de qualité exceptionnelle.



Dans chacun des pots, rien n’est laissé au hasard. Nous sommes en tout temps rigoureux sur le choix de chaque ingrédient qui compose nos mélanges et nous nous assurons que chacun d’eux rencontre nos critères en matière d’écoresponsabilité. Par choix, nous favorisons le commerce de proximité pour tous nos fournisseurs. De cette façon nous, nous assurons de faire rayonner les entreprises québécoises qui nous entourent et qui créent des emplois dans la communauté. Nous avons à coeur l’écosystème économique et social de notre région.




Collaborations
et partenariats

Nous cherchons continuellement à dynamiser nos activités à travers des partenariats et des collaborations créatives. Cet exercice peut prendre plusieurs formes. De la création de produits personnalisés aux activités de « team building » tout est possible. Vous avez une idée ou une suggestion ? Contactez-nous si vous avez un projet à nous proposer ! 



Un mélange de passions et d’expertises

La pincée c’est l’histoire de deux créatifs qui ont commencé à créer en y mettant chacun leur d’un grain de sel… Depuis plusieurs années nous vous entendons. La pincée a une place de choix dans vos cuisines et vos nombreux bons commentaires nous alimentent afin de poursuivre notre mission. C’est pourquoi nous avons toujours beaucoup de plaisir à faire découvrir La pincée au plus grand nombre de gens possible. 



Vous pouvez également nous contactez pour toute question, suggestion ou commentaire par courriel ou via Facebook. N’hésitez pas à nous partager vos réussites avec #lapincee

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