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Absolument. Tous les mélanges d’épices La pincée sont sans gluten et sans grands allergènes. Ils sont fabriqués à la main à partir d’épices entières et nous faisons nous même les moutures dans notre atelier dédié à l’entreprise. La gamme n'est pas certifiées sans gluten pour l'instant mais nous y travaillons.

Pas du tout. Nous avons créé une gamme de mélanges d'épices entièrement naturelle qui puisse mettre en valeur toutes les saveurs et arômes de chacun des ingrédients choisis. Toutes les compositions ne contiennent ni poudra d'ail, d'oignon, légumes déshydratés, d'huile ou agent de conservation

Oui, la gamme compte trois mélanges sans sel : La pincée Été N°7, La pincée Ambrée N°8 et La pincée Masala N°12

Toutes nos recettes sont nos propres créations. Nous avons choisi ce terme pour définir la créativité libre que contient chacun de nos mélanges. Par exemple, un mélange de poivre de fantaisie est une base de différentes variétés de poivre accompagnée de plusieurs autres herbes et épices afin d’arriver à un résultat riche, unique et très aromatiques.

Oui, il y a bien quelque chose de chez nous dans chacun des pots ! Dans chacune des créations, il y a des ingrédients du Québec avec une proportion qui varie d’un mélange à l’autre. Pour les ingrédients certifiés biologiques nous les priorisons autant que possible certains le sont et d’autres n’ont pas la certification étant issus de récoltes de très petits producteurs consciencieux.

Utilisant nous même au quotidien nos mélanges d’épices, nous déployons énormément d’effort pour nous approvisionner d’ingrédients de qualité irréprochable. Ils sont tous composés à partir d’herbes et d’épices brutes de qualité et non irradiées, sans agents de conservation, sans huile, sans ail et sans oignons, le zeste de citron est toujours biologique.

Tout simplement parce que nous adorons cuisiner avec l’ail et les oignons frais du Québec. Et comme les mélanges sont inspirés par notre façon de cuisiner, ils n’en contiennent pas.Ces ingrédients masquent et uniformisent de façon banal les saveurs des épices plus noble que contiennent les mélanges La pincée. Ce choix laisse ainsi toute la place à la richesse des arômes d’herbes et d’épices.

Oui bien sûr, veillez nous contacter par courriel.

Jusqu’à 24 mois après l’ouverture à condition de bien refermer le contenant et de le garder loin des sources de chaleur et à l’abri de la lumière.

Comme vous tous nous sommes soucieux de notre santé. Nous aimons par contre encore cuisiner avec le sucre de canne biologique avec certains de nos mélanges d'épices qui en contiennent par choix. Nous vous proposons ici une belle sélection de mélanges d’épices savoureux La pincée complètement sans sucre qui s'harmonise très bien avec un régime cétogène.

La recette est dans le pot. C’est-à-dire que l’équilibre des saveurs est pensé pour vous. Vous n’avez qu’à y aller de quelques pincées bien réparties selon la surface à assaisonner. Il est inutile d’en mettre beaucoup la fraîcheur de nos mélanges en font des assaisonnements généreux et concentrés.

La gamme complète se prête bien à tous les types de régimes alimentaires. Voici quelques suggestions qui peuvent toutes fois très bien s’agencer avec les légumes et les mijotés de légumineuses. La pincée Barbecue N°5, La pincée Citronnée N°6, La pincée Ambrée N°8, La pincée Épicée N°10 et La pincée Fumée N°13. Il n’en tient qu’à vous d'explorer !

Ce terme générique est utilisé pour rassembler une certaine proportion d’herbes et d’épices. Celui-ci ne cache d’aucune façon des ingrédients douteux qu’on ne voudrait jamais voir dans nos mélanges. Il s’agit d’une façon de définir une certaine quantité d’ingrédients afin de garder notre signature qui est le fruit de nos recherches et de notre expertise.

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