Nos recettes

Boeuf braisé aux canneberges et La pincée boisée

  Célébrons notre nordicité !Un des plus grands bonheurs simples avec lequel on aime renouer durant la saison froide est...

Gâteau aux fruits, rhum et pain d’épices

  Une tradition au goût du jour !Le temps des fêtes c’est renouer avec des traditions qui rassurent et qui...

Carottes rôties, pois chiches aux épices Barbecue à l'érable du Québec

  Les légumes comme source de réconfort !Ce plat d’accompagnement parfaitement automnal est bien la preuve qu’il est aussi possible...

Beignets « funnel cakes » à La pincée Ambrée Nº8

  Lançons les festivités !Les beignets «funnel cakes», tiennent leur origine dans la culture culinaire allemande importée en Amérique aux...

Tartare de pétoncles aux cerises de terre et La pincée de L’Anse

  Un courant d’air salin dans votre assiette !Dès l’ouverture d’un pot de La pincée de l’Anse, vous serez pris...

Crevettes épicées à l’ail, légumes et coulis de maïs

  Une recette simple, déguisée en grand plat !Ce plat est une interprétation libre d’un classique de la cuisine autochtone...

Salade de roquette, pastèque et feta à La pincée Poivrée Nº2

  Une recette de plus à votre arsenal estival !Par temps chaud, il est souvent pratique de s’armer de recettes...

Vitello tonnato aromatisé à la sauge et au citron

  Une entrée froide pour votre prochaine soirée chaude !Vos repas en terrasse commenceront sur une bonne note avec cette entrée...

Le bloody ceasar pimenté 100% Local

  Un Cocktail 100% Local, Ça Vous Dit ?Quand on pense à cocktail relevé, on pense tout de suite au...

Saumon à La pincée Kobé Nº14, purée d’edamames et bouillon dashi

  Un plat à la japonaise inspiré par les algues d’iciCe plat est fortement inspiré par le littoral de la...

Morue, confit de fenouil, carottes et orange à La pincée Bombay Nº11

  Solliciter tous vos sens ! Tous vos sens seront effectivement éveillés avec ce plat de poisson aux couleurs vives et...

Boulettes de veau coco-tomate à La pincée Masala Nº12

  Pour une touche d’exotisme !Voici un plat pour éveiller vos papilles et les faire voyager un peu. Vos papilles...

Salade grecque au four à La pincée Été Nº7

  S’adapter selon les saisons !Voici un petit plat qui évoque les saveurs estivales en plein hiver. Prendre un classique...

Fondue de mozzarella et champignons à La pincée Fumée Nº13

  Un classique revisité !Plat hivernal par excellence, la fondue au fromage réchauffe, réconforte et plaît à tout le monde....

Scones exquis sucrées et salées à La pincée Sucrée Nº3

  On raffole de ces moelleux et scintillants scones avec leur savoureuse croûte sucrée salée au soupçon de vanille et...

Salade tiède de crevettes de Matane, courgettes grillées et bocconcini

Êtes-vous comme nous, vous aussi ? Trouvez-vous toujours votre menu plus satisfaisant à l’extérieur ? Tous nos sens deviennent éveillés...

César de romaine grillée à La pincée Barbecue Nº5

  Un de nos classiques préférés de l’été à essayer en camping ou sur le grill à la maison. Une...

Salade tiède de têtes de violon, pétoncles et parmesan

(Formule collaborative avec La Belle Excuse, Nos Cabanes et La pincée) Nous sommes entourés de toutes sortes de belles entreprises...

Risotto à la butternut, thym et câprons frits

Le risotto demeure un grand classique dans la cuisine italienne. Certains pensent que la méthode de confection est complexe. Et...

Salade déjeuner épinards et orange sanguine à La pincée Kobé Nº14

Le déjeuner est le repas de la journée le plus important, mais aussi surprenant. Certains aiment la routine de la...

Recette de Brownies décadents à La pincée Boisée

Qui n’aime pas les Brownies ? On s’entend qu’on raffole tous du chocolat fondant de ce dessert décadent. Et nous,...

Recette de ceviche de poisson à La pincée Épicée Nº10

Recette de purée d’épinards au fromage grillé

Dégustation de tomates du jardin à La pincée

Nous avons fait cette année un petit potager et planté majoritairement des plants de tomates de plusieurs espèces afin de pouvoir déguster les différentes variétés et...

Recette de gâteau à la rhubarbe et La pincée sucrée N°3

Ils sont faits l’un pour l'autre : la rhubarbe et La pincée Sucrée N°3 un mariage parfait !Nous adorons la cultiver...

Recette de tartelettes demie-poire au sirop d’érable

Le tartelettes demie-poire, sirop d’érable Saint-Ferdinand de Nos Cabanes à La pincée Sucrée Nº3On craque pour ce petit dessert sucré...

Recette de biscuits sucrés-salés au thym et amandes

Les biscuits gourmands au thym, aux amandes, au chocolat et à La pincée Classique Nº1. Difficile d’arrêter d’en manger !...

Recette de pavé de saumon sauce au lait de coco

  Pavé de saumon La pincée Classique N°1 sauce au lait de coco La pincée Bombay N°11. Un repas qu’on aime...

Recette de minis meringues sucrées salées

  Un grand classique pour ceux et celles qui nous connaissent ! Des petites bouchées que nous aimons partager avec...