Une délicieuse idée d’apéro qui confondra même les plus septiques!
Quand on reçoit, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles idées pour garnir des plateaux apéros ou même des plateaux de fromages. Cette recette, résultat d’une rencontre entre La pincée et les tofus Soykei qui nous donne un tofu mariné, rempli de saveurs à piger tout bonnement à travers d’autres petites bouchées en entrée.
Un élément qui confondra les plus réfractaires face au tofu. Il s’agit par le fait même d’une belle option végétarienne ou végane pour les membres de votre famille ou de votre entourage qui portent une attention à ce qu’ils mangent.
Les ingrédients
· 400g de tofu ferme Soykei
· 2 tasses d’eau + 1 ½ c. à soupe de sel
· ⅓ tasse d’huile d’olive
· 1 c. à soupe de romarin frais, haché
· 1 petite gousse d’ail, finement râpée
· ¼ tasse de canneberges séchées, hachées
· 1 c. à soupe de mélange La pincée Boisée
· le zeste et le jus de ½ citron
· flocons de piment, au goût
La marche à suivre...
Couper le tofu ferme Soykei en petits dés et déposer dans un grand bocal résistant à la chaleur. Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition et y faire fondre le sel. Verser la saumure sur le tofu et refermer le pot. Laisser saumurer au moins 8 heures avant utilisation.
Pour la marinade : Dans un petit bol, mélanger l’huile, le romarin, l’ail, les canneberges séchées, le mélange La pincée Boisée, le piment au goût ainsi que le zeste et le jus de citron. Égoutter le tofu et déposer dans un grand bol. Verser la marinade et mélanger délicatement pour bien enrober chaque dé de tofu. Transférer dans un bocal refermable. Laisser mariner au moins 4 heures. Le tofu mariné se conserve 3 jours au frais. Servir en apéro ou pour garnir les plateaux de fromages.
Bon appétit !
Grand merci à Jonathan Michaud @jm.cuisine.blog pour la recette et les photos !
