Our recipes

Soupe poulet et nouilles à La pincée Plumée N°9

  Un remède qui guérit tout !Soupe «doudoune» par excellence, la poulet et nouilles éveille en nous l’enfance et le...

Barbecue Salmon Jerky Coffee in the “Air Fryer”

  Normally, when we think of jerky, we think of "dried beef" that has undergone a long, laborious process that...

Grilled Corn with Flavored Butter 3 Ways

  Long live corn! Boiled, steamed, fried or grilled, shelled or "in a stick", there are many ways to enjoy...

Gazpacho with burnt tomatoes and smoked spices No. 13

  A refreshing recipe with character A great classic of Spanish and Portuguese cuisine, gazpacho is a cold soup that...

Salade de patates grelots, Gremolata au citron & chair de saucisse

  Découvrez une salade rustique et savoureuse de patates grelots, rehaussée d'une Gremolata au citron frais et de délicieuse chair...

Pulled Chicken Naan & Kaffir Lime Sour Cream

  Simple, delicious and refreshing! Here's a recipe that features fresh shredded chicken, accompanied by Kaffir lime sour cream. Easy...

Wild mushrooms Pizza, sausage and La pincée Poivrée Nº2

  We all miss the beautiful days of cooking and dining outdoors. Here's a delicious recipe for pizza with wild...

Gâteau Bolzano aux pommes et à La pincée Pain d’épices

  Les ingrédients  · 2 gros œufs· 175 g (¾ tasse + 2 c. à soupe) de sucre· Les graines d’1 gousse de vanille· 100...

Ragoût de boulettes à La pincée Plumée
Nº9

  Les ingrédients Pour les boulettes· 500 g (1 lb) de porc, dinde ou veau haché · 2 gousses d’ail, dégermées et...

Cocktail au rhum épicé L’Assemblée, pomme et cannelle fumée

  Une tradition au goût du jour qui rassure et qui rassemble. Dégustez la délicatesse de ce cocktail au rhum...

Fondant brie, honey and sautéed apples

  Here is a gourmet starter contrasting creamy and crunchy textures with a sweet and salty taste, enhanced with the...

Braised fennel with La pincée Pimentée & whipped feta

  To find comfort in vegetables!Prove anyone wrong who claims that vegetables can't be comforting. Often enjoyed raw, fennel holds...

Candied tomatoes with La pincée Classique Nº1

Tomatoes at Their Best!Candied tomatoes, true gems of Mediterranean cuisine, are a delicious way to extend the summery flavor of...

Guédilles au homard épicées À la pincée Été Nº7 et Épicée Nº10

  Voici une délicieuse recette pour profiter des chaleurs d’été qui sont bien installées. Quoi de mieux que des guédilles...

Hamburger de tofu à La pincée Barbecue Nº5 et oignons caramélisés

  C'est connu, le tofu est habituellement sans goût prononcé. C’est pourquoi il est possible de lui donner une tout...

La pincée Bombay Nº11 Curry Katsu

  Do you know curry katsu? A typical Japanese dish usually served with a breaded pork cutlet on a bed...

Scones aux framboises, chocolat blanc et La pincée Sucrée N°3

  Une peu d’amour à partager !Nous raffolons de ces moelleux et scintillants avec leur savoureuse croûte sucrée salée au...

Braised beef with cranberries and La pincée Boisée

  Let's celebrate our nordicity! One of the greatest simple pleasures with which we like to reconnect during the cold...

Gâteau aux fruits, rhum et pain d’épices

  Une tradition au goût du jour !Le temps des fêtes c’est renouer avec des traditions qui rassurent et qui...

Carottes rôties, pois chiches aux épices Barbecue à l'érable du Québec

  Les légumes comme source de réconfort !Ce plat d’accompagnement parfaitement automnal est bien la preuve qu’il est aussi possible...

Beignets « funnel cakes » à La pincée Ambrée Nº8

  Lançons les festivités !Les beignets «funnel cakes», tiennent leur origine dans la culture culinaire allemande importée en Amérique aux...

Tartare de pétoncles aux cerises de terre et La pincée de L’Anse

  Un courant d’air salin dans votre assiette !Dès l’ouverture d’un pot de La pincée de l’Anse, vous serez pris...

Crevettes épicées à l’ail, légumes et coulis de maïs

  Une recette simple, déguisée en grand plat !Ce plat est une interprétation libre d’un classique de la cuisine autochtone...

Salade de roquette, pastèque et feta à La pincée Poivrée Nº2

  Une recette de plus à votre arsenal estival !Par temps chaud, il est souvent pratique de s’armer de recettes...

Vitello tonnato aromatisé à la sauge et au citron

  Une entrée froide pour votre prochaine soirée chaude !Vos repas en terrasse commenceront sur une bonne note avec cette entrée...

Le bloody ceasar pimenté 100% Local

  Un Cocktail 100% Local, Ça Vous Dit ?Quand on pense à cocktail relevé, on pense tout de suite au...

Saumon à La pincée Kobé Nº14, purée d’edamames et bouillon dashi

  Un plat à la japonaise inspiré par les algues d’iciCe plat est fortement inspiré par le littoral de la...

Morue, confit de fenouil, carottes et orange à La pincée Bombay Nº11

  Solliciter tous vos sens ! Tous vos sens seront effectivement éveillés avec ce plat de poisson aux couleurs vives et...

Boulettes de veau coco-tomate à La pincée Masala Nº12

  Pour une touche d’exotisme !Voici un plat pour éveiller vos papilles et les faire voyager un peu. Vos papilles...

Salade grecque au four à La pincée Été Nº7

  S’adapter selon les saisons !Voici un petit plat qui évoque les saveurs estivales en plein hiver. Prendre un classique...

Fondue de mozzarella et champignons à La pincée Fumée Nº13

  Un classique revisité !Plat hivernal par excellence, la fondue au fromage réchauffe, réconforte et plaît à tout le monde....

Salade tiède de crevettes de Matane, courgettes grillées et bocconcini

Êtes-vous comme nous, vous aussi ? Trouvez-vous toujours votre menu plus satisfaisant à l’extérieur ? Tous nos sens deviennent éveillés...

César de romaine grillée à La pincée Barbecue Nº5

  Un de nos classiques préférés de l’été à essayer en camping ou sur le grill à la maison. Une...

Salade tiède de têtes de violon, pétoncles et parmesan

(Formule collaborative avec La Belle Excuse, Nos Cabanes et La pincée) Nous sommes entourés de toutes sortes de belles entreprises...

Risotto with butternut, thyme and fried capers

Risotto remains a great classic in Italian cuisine. Some people think that the method of making it is complex. But...

Spinach and Blood Orange Breakfast Salad with La pincée Kobé Nº14

Breakfast is the most important meal of the day, but it's also surprising. Some people like the routine of the...

Recette de Brownies décadents à La pincée Boisée

Qui n’aime pas les Brownies ? On s’entend qu’on raffole tous du chocolat fondant de ce dessert décadent. Et nous,...

Recette de ceviche de poisson à La pincée Épicée Nº10

Recette de purée d’épinards au fromage grillé

Dégustation de tomates du jardin à La pincée

Nous avons fait cette année un petit potager et planté majoritairement des plants de tomates de plusieurs espèces afin de pouvoir déguster les différentes variétés et...

Recette de gâteau à la rhubarbe et La pincée sucrée N°3

Ils sont faits l’un pour l'autre : la rhubarbe et La pincée Sucrée N°3 un mariage parfait !Nous adorons la cultiver...

Recette de tartelettes demie-poire au sirop d’érable

Le tartelettes demie-poire, sirop d’érable Saint-Ferdinand de Nos Cabanes à La pincée Sucrée Nº3On craque pour ce petit dessert sucré...